鋅是人體必需的微量元素之一，在兒童體內，含鋅總量為1.5-2.5克，其中約有50%存在于肌肉中，20%存在于骨骼中，20%存在于皮膚里，其余的則存在肝臟中。隨著年齡的增長及體重的增加，含鋅量會逐漸增多。由于人體中絕大多數(shù)的鋅在生理狀態(tài)下不容易進入代謝過程，所以體內可供利用的鋅量很少，這就是兒童為什么容易發(fā)生鋅缺乏的主要原因。

　　鋅在大腦里分布不均，主要分布在神經(jīng)元，其濃度與人體系統(tǒng)的功能有重要的關系。缺鋅的寶寶可能會出現(xiàn)學習成績差、智商低下等情況。

　　由于鋅與多種酶、核酸以及蛋白質的合成有密切的關系，它們能夠促進細胞的正常分裂、生長和再生，維持小兒的身高、體重、皮下脂肪：胸圍、頭圍等發(fā)育指標的正常，因此，鋅對于處在生長發(fā)育旺盛期的嬰幼兒、兒童具有非常重要的營養(yǎng)價值。此外，鋅元素對孩子神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育也起著重要的作用，如果代謝不平衡，會影響大腦中一些重要酶的活性和中樞神經(jīng)系統(tǒng)內神經(jīng)遞質的釋放，甚至使腦組織的結構發(fā)生改變而干擾智力的發(fā)展。臨床研究發(fā)現(xiàn)：有一部分智商較高的孩子，血液或頭發(fā)中鋅的含量明顯低于平均值，而智商較低的簇子中；卻有一部分血液或頭發(fā)中的鋅含量較高，這主要是因為高智商的孩子思維活動比較敏捷，用腦相對較多，鋅的消耗量就比較大，而低智商的孩子思維活動相對比較遲緩，鋅的消耗量也就較少，因此在攝入量基本相同的情況下，也會出現(xiàn)體內含量的差異。這提醒我們，不僅要注意低智商孩子的鋅缺乏和代謝平衡問題，同時，即使是身體健康、渤于思考、聰穎敏慧的孩子也可能會因為鋅的消耗量過大、需求增多而引發(fā)鋅的供給不足。

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